Витамин солнца на вашем столе: запеканка с треской и лососем

Поделиться:

Вы уже догадались, что витамин солнца — это витамин D? Оказывается, получить его мы можем не только вместе с ультрафиолетом, но и, правильно питаясь, — через натуральные продукты. К источникам витамина D относятся: рыбий жир, которого особенно много в лососе, сардинах, сельди, тунце, печени трески, а также молочные продукты всех видов, яичный желток, печень птиц и животных...

Витамин D ответственен за обмен кальция и фосфора в организме, что особенно важно для детей. Ведь именно в младенческом возрасте происходит формирование костной ткани, скелета и зубов. А от этого зависит будущее здоровье маленького человека.

Витамин D важен и для поджелудочной железы, так как влияет на выделение инсулина, отвечает за уровень глюкозы в крови и предупреждает развитие сахарного диабета. Важен он и для усвоения магния и калия в организме, которые поддерживают наш иммунитет.

А вот дефицит этого важного компонента чреват серьезными последствиями для здоровья — замедлением роста, остеопорозом, порчей зубов, мышечной слабостью, потерей настроения и даже депрессией.

Учитывая наш местный климат и количество солнечных дней в году, понятно, что набрать нужное количество витамина D, просто гуляя по улице, нереально. Поэтому надо стараться употреблять больше полезных этим витамином продуктов. Ну, а если врач рекомендует добавить аптечный витамин D, желательно этим не пренебрегать! Своими сегодняшними рецептами я постараюсь помочь вам поддержать нужный уровень витамина D в организме. Не забывайте регулярно принимать витаминный комплекс и гулять на свежем воздухе!

Запеканка с треской и лососем

✅филе лосося — 150 г
✅филе трески — 150 г
✅батат — 1 шт.
✅кабачок — 1 шт.
✅яйцо — 1 шт.
✅йогурт натуральный — 250 г
✅приправа для рыбы по вкусу
✅копченая паприка — 2 ч. л.
✅моцарелла — 80–100 г
✅соль, перец

Рыбу нарезаем кубиками, посыпаем приправой для рыбы и копченой паприкой, перемешиваем и оставляем на 30 минут. Батат очищаем. Кабачок и батат нарезаем тонкими кружочками.

Йогурт смешиваем с яйцом, солим, перчим по вкусу.

В силиконовую форму укладываем слоями — кабачок, батат, рыба, кабачок, батат. Сверху заливаем йогуртовой смесью и посыпаем тертой моцареллой. Запекаем при 180 градусов около 1 часа.